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Spuntini : Ricette Sandwich e Panini

Panettone gastronomico di Capodanno

Panettone gastronomico di Capodanno

Il panettone si trova già pronto per essere farcito in buone panetterie ed anche nei supermercati. Potete preparare in anticipo le farciture e tenerle in frigorifero, il panettone va però montato pochi minuti prima di servirlo

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Ingredienti
Farcitura all'insalata capricciosa o ai gamberetti:
Farcitura alle uova di salmone o di lompo:
  • 1 barattolino di uova di salmone e 150 g di Philadelphia light (per il terzo strato)
  • 1 barattolino di uova di lompo e 150 g di Philadelphia light (per il quarto strato)
Farcitura alla polpa di granchio :
  • burro a temperatura ambiente, 150 g di polpa di granchio e 150 g di Philadelphia light (per il quinto strato)
Procedimento
suggerimento

Prendete il vostro panettone e vedrete che è già tagliato in senso orizzontale in circa 10/ 12 dischi. Vi consiglio di partire appoggiando sul piatto di portata solo le prime 2 fette della base, in modo da farcire il panettone iniziando dal fondo.Poi prendete altri due dischi, li farcite e li appoggiate sui primi due e continuate così fino ad arrivare agli ultimi due dischi prima del coperchio. Solo a questo punto, quando avete ricostruito il vostro panettone lo ritaglierete in senso verticale in modo da ottenere 6 spicchi. Ricoprite il tutto con il suo coperchio che non va farcito ma decorato a vostro piacimento. I vari strati vanno farciti seguendo l'ordine che più vi piace. Io, di solito, metto i colori più vistosi e contrastanti in alto.

Farcitura all' insalata capricciosa:

Scolate bene verdurine dell' insalatina Saclà e mescolatele alla maionese amalgamata con la senape dolce. Ricoprite questa insalata i primi due dischi.

Farcitura alle uova di salmone:

Farcite i due dischi di pane con le uova di salmone mescolate delicatamente al formaggio.

Farcitura ai gamberetti:

Mescolate i gamberetti con la salsa rosé e spalmateli abbondantemente su altri due dischi.

Farcitura alla polpa di granchio:

Farcite i due dischi di pane con la polpa di granchio mescolata con il formaggio.

Farcitura con le uova di lompo:

Farcite i due dischi di pane con le uova di lompo mescolate delicatamente al formaggio.