Mangiare Bene

Ingredienti

ci serve:

• 1 panino per hamburger

per l'hamburger:

• 125 g di carne di manzo tritata
• 30 g di pancetta tritata
• 1 fetta pan carré bagnata nel latte e strizzata
• sale, pepe e un pizzico di noce moscata

per la farcitura:

• 2 fette di pancetta affumicata
• 50 g di formaggio a pasta gialla tipo Edam o Cheddar grattugiato
• maionese
• 1 foglia di lattuga ben lavata

Procedimento

Preparate per prima cosa l'hamburger mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti. Formate poi l'hamburger schiacciandolo con le mani in modo che abbia un diametro di 10 cm circa e un'altezza di circa 2 cm. Infarinatelo e cuocetelo in una padella unta con un po' di olio. Va cotto a fuoco lento, girato non appena il lato inferiore è dorato e durante l'ultimo minuto di cottura copritelo con il formaggio in modo che possa fondersi. Farcite il vostro panino con l'hamburger, 2 fette di pancetta che avrete fritto in un po'di olio, la lattuga e un po' di maionese.