Potete usare qualsiasi tipo di pasta corta, per esempio le mezzemaniche come nella foto.

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Ingredienti

Per 6 persone

• 500 g di trofie
• 300g di tonno lessato
• pesto
• 20 pomodori ciliegini
• 1 cipolla
• Olio extra vergine d’oliva, 20 g
• pepe bianco q.b.
• bottarga grattugiata

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Procedimento

Mentre fate cuocere le trofie in abbondante acqua salata, in una padella fate imbiondire in un po' di olio la cipolla tritata, aggiungete il tonno e i pomodorini tagliati a metà e fate saltare per un minuto circa e infine, a fuoco spento, amalgamate con il pesto. Scolate le trofie ben al dente, fatele saltare per un attimo con il sugo a fuoco acceso, aggiustate il pepe, servite subito aggiungendo per ultima la bottarga grattugiata.

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