Naturalmente è dietetica se usate non più di due cucchiai da minestra al giorno: uno per pasto.

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Ingredienti

Per 6 persone

• 75 ml di aceto
• 150 ml di aceto di mele
• 25 ml d'aceto balsamico
• 150 ml olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaio di erbe miste finemente tritate (prezzemolo, basilico, maggiorana ecc.)
• 1 cucchiaio di senape dolce
• 100 ml di salsa di soia

Procedimento

In una terrina mettete la senape e le erbe finemente tritate. Stemperate poi, aiutandovi con una frusta, la senape con un po' di aceto di mele e quando il composto incomincerà ad amalgamarsi bene aggiungete l'olio e tutti gli altri ingredienti.
Si conserva bene in frigorifero. Prima di versare questo condimento sulle verdure, mescolate bene.

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