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Chimichurri

Questa salsa di origine argentina (si pronuncia cimiciurri) è ottima da mettere sulle carni alla griglia o arrosti.

  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 4 cucchiai di aceto
  • 1 spicchio di aglio finemente tritato
  • 4 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale

Frullate bene tutti gli ingredienti per 30 secondi. Versate questa salsa in una ciotola e lasciatela riposare per almeno 3 ore in modo che possa sviluppare tutto il suo aroma. Al momento di servirla datele una mescolata con una forchetta in modo da amalgamare di nuovo bene tutti i suoi ingredienti. Si conserva per qualche giorno in frigo.