Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 50 g di burro
• 1 piccola cipolla tritata
• 4 semi di cardamono
• 6 chiodi di garofano
• 1 foglia di alloro
• 1 pezzetto(1 cm.) di cannella
• 1 cucchiaino di semi di cumino nero
• 50 g di pisellini
• 2 tazze da thè di riso parboiled o basmati
• 4 tazze da thè di acqua bollente.
• sale q.b

Procedimento

In un tegame capiente dorate la cipolla nel burro. Abbassate il fuoco e aggiungete il cardamono, i chiodi di garofano, l'alloro, la cannella ed il cumino. Friggete per qualche secondo mescolando bene e per ultimi versate i pisellini. Aggiungete il riso, amalgamatelo con gli altri ingredienti, salate e bagnate con l'acqua, mescolando bene. Quando quest'ultima incomincia a bollire, coprite il tegame e fate cuocere senza mai girare per 15 minuti fino a quando il riso avrà assorbita tutta l'acqua. Se il riso non fosse cotto, aggiungete un mestolino di acqua bollente e continuate a cuocere fino alla sua completa cottura.
Versare in un piatto e servire subito.