Le Ricette di MangiareBene
Riso : Vari
Pomodori ripieni di riso alla mia maniera
Ingredienti
Per 6 persone
- 18 pomodori rotondi di misura media oppure 6 pomodori grossi
- olio di oliva
- 8 pugni di riso parboiled
- basilico fresco
- origano
- sale e pepe
Inoltre...
Procedimento
Togliete la calotta ai pomodori, tenetela da parte, svuotateli stando attenti a non romperli e rovesciateli appoggiati su della carta da forno in modo che perdano un po' della loro acqua. Frullate la polpa e mescolatela al riso, all' olio( un goccio) alle erbe tritate, ad abbondante sale e pepe e lasciate riposare per almeno un ora. Trascorso questo tempo, disponete i pomodori su una pirofila unta di olio e poi riempiteli con il riso condito avendo cura di non farlo uscire dal bordo. Coprite ogni pomodoro con la sua calotta e fate cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti. Possono essere mangiati sia caldi che freddi.