Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• risotto alla parmigiana
• 120 ml di latte
• 2 tuorli
• 2 limoni, ben lavati
• sale e pepe q.b.
• parmigiano grattugiato

Procedimento

Preparate un risotto alla parmigiana che farete seguendo il metodo semplificato mettendo in più anche la buccia di un limone (solo la parte gialla) tagliata a filettini molto sottili.
Aggiungete poi fuori dal fuoco, al momento della mantecatura, i tuorli sbattuti con il latte, il succo di un limone e dell'altro parmigiano. Servite subito decorando il piatto con delle foglioline di prezzemolo.