Le Ricette di MangiareBene
Riso : Risotti
Risotto allo zafferano o alla milanese di Mangiarebene
L' alternativa light: Valle' +Burro
Ingredienti
Per 6 persone
- risotto alla parmigiana
- 3 bustine di zafferano
- grana grattugiato
Inoltre...
Procedimento
Procedete come per risotto alla parmigiana aggiungendo lo zafferano, a metà cottura. Servite con abbondante grana grattugiato.
E, se volete renderlo prezioso, deposateci sopra un foglio d'oro zecchino, come fa Gualtiero Marchesi.
La lamine d'oro si trovano nelle drogherie ben fornite oppure nei colorifici.