Le Ricette di MangiareBene
Riso : Risotti
Risotto alle zucchine
L' alternativa light: Valle' +Burro
Ingredienti
Per 6 persone
- risotto alla parmigiana
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 500 g di zucchine tagliate a piccoli tocchetti
- 3 cucchiai di prezzemolo tritato
Inoltre...
Ci piace con...
- Greco di Tufo
Procedimento
In una padella larga riscaldate l'olio. Aggiungete poi le zucchine e cuocetele, mescolando spesso, fino a quando saranno diventate tenere (5 minuti circa).
Preparate il risotto alla parmigiana e negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete le zucchine, scolate dall'olio, ed il prezzemolo tritato.
Servite subito.