Le Ricette di MangiareBene
Riso : Risotti
Risotto alla milanese
Ingredienti
Per 4 persone
- 240 g di riso Carnaroli
- 40 g di burro
- 10 g di cipolla tritata
- 50 g di vino bianco
- 2 l di brodo leggero di pollo
- 1 g zafferano
Procedimento
In una casseruola sciogliere in burro e fare sudare la cipolla, aggiungere il riso tostare e salare infine bagnare
con vino bianco.
Dopo aver fatto evaporare il vino bagnare con brodo e aggiungere lo zafferano.
Portare a termine cottura.
Servire asciutto con sugo di cottura degli ossibuchi già addizionato di gremolada