mi piace!

Ingredienti

Per 6 persone

il risotto:

• risotto alla parmigiana
• 120 ml di latte
• 2 tuorli
• 2 arance, ben lavate
• sale e pepe
• parmigiano grattugiato

i gamberi:

• 24 gamberi

Ci piace con...

• Sauvignon

Preparate un risotto alla parmigiana che farete seguendo il metodo semplificato mettendo in più anche la buccia di un arancio (solo la parte gialla) tagliata a filettini molto sottili.
Nel frattempo dopo aver pulito i gamberi, cuoceteli a vapore per qualche minuto adagiati su un cestello cinese di bambù che potrete appoggiare su qualsiasi vostra pentola con dell'acqua bollente. Quando il riso è al dente, aggiungete fuori dal fuoco al momento della mantecatura, i tuorli sbattuti con il latte, il succo di un arancia e dell'altro parmigiano.
Servite subito sormontando il piatto con i gamberi cotti a vapore.

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