Salute e Benessere
Riso : Risotti
Risotto primavera
In una capiente padella fate imbiondire a fuoco basso l'aglio. Aggiungete i funghi e fateli cuocere per circa 5 minuti fino a quando saranno belli teneri. Togliete l'aglio, aggiungete i carciofi che farete cuocere per circa 10 minuti e poi la cipolla che cuocerà per altri 2 minuti.
Versate ora le rimanenti verdure, alzate la fiamma, e fate cuocere per altri 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Salate e pepate.
Preparate ora il risotto alla parmigiana e a metà cottura aggiungete le verdure cotte.
Servite con abbondante parmigiano.
