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Riso : Ricette Risotti

Risotto al tonno

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Ingredienti

Per 6 persone

  • 500 g di riso Carnaroli
  • 2 scatole da 200 g di tonno sgocciolato
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 4 acciughe
  • 1 litro e mezzo di brodo di dado bollente
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva
Inoltre...
Ci piace con...
Procedimento

Soffriggete il tonno sbriciolato in 8 cucchiai di olio, dopo un minuto versate il riso e cucinatelo aggiungendo il vino ed il brodo come per il risotto alla parmigiana.
Quando sarà a 3/4 di cottura assaggiatelo per vedere se necessita di sale.
Terminate la cottura, aggiungete le acciughe tritate, mescolate delicatamente, spolverizzate col prezzemolo e servite subito.