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Riso : Ricette Risotti

Risotto al tonno

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Ingredienti

Per 6 persone

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Procedimento

Soffriggete il tonno sbriciolato in 8 cucchiai di olio, dopo un minuto versate il riso e cucinatelo aggiungendo il vino ed il brodo come per il risotto alla parmigiana.
Quando sarà a 3/4 di cottura assaggiatelo per vedere se necessita di sale.
Terminate la cottura, aggiungete le acciughe tritate, mescolate delicatamente, spolverizzate col prezzemolo e servite subito.