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Riso : Insalate di riso
Insalata di riso Venere, sedano e peperoni
Il riso Venere si trova in tutti i grandi supermercati. Vi consiglio quello Expresso della Riso Gallo: ottimo.
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Ingredienti
Per 6 persone
- 500 g di riso Venere
- un vasetto di peperoni sottolio
- 4 gambi di sedano ben lavati
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- basilico per guarnire
Procedimento
Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda. Scolatelo di nuovo, mettetelo in una ciotola e conditelo con 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, il sale ed il pepe.
Scolate i peperoni dal liquido di conserva, tagliateli a pezzzetti come anche il sedano, aggiungeteli al riso e amalgamate bene. Decorate con delle foglioline di basilico e servite subito.