Le Ricette di MangiareBene

Pesce : Ricette Pesce di mare

Pesce finto

Pesce finto

Il pesce finto era l'unico modo con cui mia nonna riusciva a fare mangiare il pesce a noi nipoti .
Per rendercelo più appetibile, lasciava a noi il compito di decorarlo: e la nostra fantasia non aveva limiti!

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Ingredienti

Per 6 persone

Per l’impasto:
  • 2 scatole di tonno da 250 g
  • 1 kg di patate
  • 6 filetti di acciuga sottolio
  • 10 cucchiai di maionese al limone
  • 1 cucchiaio di capperi sottaceto ben sgocciolati
  • la scorza grattugiata di un limone
  • sale e pepe
Per la decorazione:
  • capperi
  • pomodorini
Inoltre...
Ci piace con...
Procedimento

Lessate le patate e pelatele quando sono cotte ed ancora calde. Per non bruciarvi le dita vi consiglio di aiutarvi infilzandole su una forchetta. Passatele subito allo schiacciapatate e fatele intiepidire.
Passate al mixer il tonno ben sgocciolato, i filetti di acciuga, i capperi e la maionese al limone.
Mescolatelo poi bene con le patate, salate e pepate a vostro piacimento ed infine profumate il tutto col limone grattugiato. Versate questo composto in uno stampo a forma di pesce, leggermente unto di olio, oppure versate il composto direttamente sul piatto di portata dandogli la forma di un pesce aiutandovi con una spatola. Ricoprite con la pellicola e fate raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore. Al momento di servire sformatelo (se lo avete messo in uno stampo) sul piatto di portata e decoratelo a vostro piacimento. Di solito uso i capperi per fare gli occhi e dei pomodorini tagliati a spicchi .
Servitelo con dell' altra maionese a parte.