Per 6 persone
- 3 trote di circa 800g cad. eviscerate,lavate e asciugate
- 9 cucchiaiate di pane grattugiato
- il succo di un limone e la sua buccia grattugiata
- Olio extravergine di oliva
- sale e pepe al mulinello
Mescolate in una terrina il pane grattugiato, unite il sale ed il pepe infine aggiungete il succo del limone e la sua buccia.
Riempite con un po' di questo impasto il loro interno spalmandone anche una parte al loro esterno.
Sistematele in una teglia unta con dell' olio o del burro, irroratele con una zigzagata di olio extravergine di oliva e fatele cuocere in forno a 180° per circa venti minuti girandole con delicatezza a metà cottura.
Quando le trote risulteranno belle dorate, sistematele sul piatto di portata e servitele subito accompagandole con del limone a spicchi.
