Per 2 persone
- 6 scamponi, puliti e privati di guscio e testa
- 6 fette di lardo di Arnad o della migliore qualità
- timo tritato
- 1 pizzico di sale
- aceto balsamico
Accendete il forno a 180 gradi. Avvolgete ogni scampone in una fetta di lardo e deponetelo su una pirofila leggermente unta di olio e cospargete sopra il timo e un pizzico di sale.
Infornate per circa 8-10 minuti fino a quando lo scampone si sarà cotto nel grasso del lardo che si è disciolto.
Quando cotti, bagnateli con qualche goccia di aceto balsamico e mangiateli ancora caldi.
