Per 4 persone
- 300 g di baccalà
- 3 fette di pane imbevute nel latte
- 2 spicchi di aglio
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 3 rametti di rovi
- sale
Tagliare minuziosamente il baccalà, l'aglio e le cime di rovi, amalgamare bene bene con le fette di pane imbevute nel latte, fare delle forme di stelle e passare nella farina.
Friggere lentamente in padella con olio extravergine di oliva.
Servire disponendo nel piatto le stelline di baccalà e qualche rametto di cime di rovi.
