Le Ricette di MangiareBene
Pesce : Pesce di mare
Zucchine ripiene di tonno
Se usate le zucchine rotonde, invece di tagliarle a metà, togliete solo la loro calotta.
Ingredienti
Per 6 persone
- 12 zucchine medie, ben lavate
- 50 g di mollica di pane
- prezzemolo tritato
- 150 g di tonno, tritato
- passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
Inoltre...
Ci piace con...
- Sauvignon
Procedimento
Tagliate le zucchine a metà oppure se avete scelto quelle tonde, togliete la loro calotta. Con il vuota–zucchine togliete la polpa interna in modo da ottenere per ogni pezzo due piccole barchette. Mettete poi a bagno la mollica di pane e quando sarà ben bagnata, strizzatela bene e asciugatela sul fuoco in un pentolino, girando sempre con un cucchiao di legno. Versate la mollica in una scodella e aggiungete un cucchiaio abbondante di olio, il prezzemolo tritato e il tonno. Impastate bene tutto e con questo composto riempite le zucchine. In una teglia preparate un sugo fatto con la passata di pomodoro, l'olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe e adagiatevi le zucchine che farete cuocere in forno a 170 gradi per circa mezz'ora. Se il sugo si asciugassse troppo presto e le zucchine non fossero ancora cotte, aggiungete un poco di acqua.