Mangiare Bene

Ingredienti

Per 6 persone

• 4 pezzi di merluzzo da 250 g
• 300 g di cipolla
• 300 g di pomodori pelati
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• farina q.b.
• 1 spruzzata di vino bianco
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Tagliate la cipolla molto finemente, fatela rosolare in poco olio, aggiungete i pelati preferibilmente passati, indi infarinate il merluzzo e friggetelo bene.
Aggiungete il pesce ai pomodori e alla cipolla, spruzzate col vino, salate e pepate.
Fate andare a fuoco lento sino all'evaporazione del vino.