Le Ricette di MangiareBene
Pesce : Pesce di mare
Lampuga con prosciutto e fichi, profumo di mirto selvatico
Ingredienti
Per 4 persone
- 600 g di lampuga
- 4 fette di prosciutto di maiale nero casertano
- 4 fichi
- 20 cl vino bianco
- aglio, sale, pepe, olio extra
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Procedimento
Sfilettare la lampuga e con i filetti preparare gli involtini con una fetta di prosciutto. Fermarli con un rametto di mirto selvatico.
In una padella soffriggere olio e aglio, unire i fichi tagliati a metà, coprire con il vino e lasciar cuocere per 5 minuti.
Aggiungere gli involtini e continuare la cottura per 5 minuti (senza sale)