Le Ricette di MangiareBene
Pesce : Pesce di acqua dolce
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Tartare di salmone con capperi ed erba cipollina
Ingredienti
Per 6 persone
- 900 g di di filetto di salmone privato della pelle e spinato
- capperi dissalati
- 1 cipollotto finemente tritato
- 2 cucchiai erba cipollina tritata
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- succo di due limoni
- sale e pepe q.b
Procedimento
Tagliate a piccolissimi dadini il salmone e metteteli in una insalatiera assieme ai capperi, l'erba cipollina ed il cipollotto tagliato finemente.
Condite con il succo di limone, l'olio, il sale ed il pepe e servitela subito guarnendo con delle foglioline di crescione oppure dell'altra erba cipollina.
OLIO CARLI
Abbinamenti
- Trento spumante