Le Ricette di MangiareBene
Pesce : Pesce di acqua dolce
Gli amici di MangiareBene
Filetto di salmone ai ferri con panna acida
Ingredienti
Per 6 persone
- 6 filetti di salmone
- olio extravergine di oliva
- 50 ml panna
- yoghurt greco
- succo di limone
- sale e pepe
- aneto
Procedimento
Spennellate con pochissimo olio i filetti di salmone e fateli cuocere in una padella ben calda per circa 3 minuti per parte.
Salateli e pepateli e sormontateli dalla panna acida ottenuta unendo alla panna ben fredda un vasetto di yogurth greco e qualche goccia di succo di limone.
Servite subito aromatizzando il vostro salmone con qualche fogliolina di aneto oppure con dell'erba cipollina.
OLIO CARLI
Abbinamenti
- Traminer aromatico