Le Ricette di MangiareBene
Pesce : Crostacei, Molluschi
Insalata di polpo e sedano
Bollite il polpo con 3 giorni di anticipo e conservatelo in frigorifero. Al momento di servirlo, aggiungete il sedano e condite come da ricetta.
Ingredienti
Per 6 persone
- 1,2 kg di polpi piccoli puliti
- 4 coste di sedano bianco, pulite e tagliate a fettine sottili
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di vinaigrette al limone
Inoltre...
Ci piace con...
- Rosso di Montepulciano
Procedimento
Fate bollire i polpi in acqua bollente per circa mezz’ora e, quando cotti, scolateli e fateli raffreddare.
Tagliateli in piccoli pezzi che metterete in un’insalatiera, aggiungete il sedano, il prezzemolo e condite con la vinaigrette.