Le Ricette di MangiareBene
Pesce : Crostacei, Molluschi
Insalata di polpo e patate
Potete prepararla con 2/3 giorni di anticipo e conservarla in frigorifero ricoperto con la pellicola trasparente. E' consigliabile tenere separato il polpo dalle patate che conserverete lessate con la loro pelle. Al momento di servirla, assemblate polpo con patate sbucciate e condite come da ricetta.
Ingredienti
Per 4 persone
- 1 polpo
- 1 Kg di patate
- olio d’oliva
- capperi
- filetto di acciuga
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Procedimento
Bollite il polpo e le patate a parte; tagliate a fettine sia l'uno che le altre.
Condite con olio extravergine di oliva, pochi capperi tritati e qualche filetto di acciuga.