Le Ricette di MangiareBene
Pesce : Crostacei, Molluschi
Scamponi saltati al vino bianco
Gli scamponi devono essere freschissimi e ancora guizzanti.
Ingredienti
Per 6 persone
- 18 scamponi
- 8 cucchiai di vino bianco secco
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Pulite bene gli scamponi e fateli saltare in una padella con un po' di olio extravergine di oliva, 3 minuti per parte.
Sfumate con il vino e fateli cuocere ancora per un minuto, salateli, pepateli e adagiateli su un piatto bagnandoli col loro succo di cottura.
