Salute e Benessere
Pesce : Baccalà
Baccalà con fagioli
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 filetti di baccalà dissalati
- 600 g di fagioli rossi lessati
- 1 cipolla
- 2 dl di olio extravergine di oliva
- 5 spicchi d’aglio
- 1 foglia di alloro
- sale e pepe
- paprika
Soffriggete in tre cucchiai d'olio la cipolla tagliata ad anelli, uno spicchio d'aglio tritato e la foglia di alloro.
Aggiungete i fagioli, sale, pepe e un cucchiaino di paprika dolce. Stufate per circa 15 minuti.
Intanto lessate il baccalà e disfatelo con le mani, mettetelo in una terrina e irrorate con il resto dell'olio scaldato con i restanti spicchi d'aglio.
Servite il baccalà con i fagioli.
