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Sugo di pomodoro

  • 2 scatole di polpa di pomodoro oppure 1/2 kg di pomodori freschi
  • 6 cucchiai di olio di oliva
  • 1 grossa cipolla, tritata finemente
  • 1 gambo di sedano, tritato finemente
  • basilico
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • sale
  • pepe

Scaldate in una padella, a fuoco moderato, l'olio. Unite la cipolla e quando avrà preso un colore dorato aggiungete il sedano e il pomodoro. Fate cuocere, piano piano, girando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete il sale, il pepe e lo zucchero. Dopo una ventina di minuti aggiungete qualche foglia di basilico e dopo 5 minuti versate questo buon sugo sulla pasta che avrete cotto bene al dente.