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Pasta : Ricette di Pasta ripiena

Paccheri al forno

Paccheri al forno

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Ingredienti

Per 6 persone

  • 400 g di paccheri
  • 100 g di ricotta di pecora fresca
  • 100 gr di fior di latte tritato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di maggiorana fresca, tritata
  • sugo di pomodoro
  • parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
Inoltre...
Procedimento

Cuocete i paccheri in abbondante acqua bollente salata, scolateli bene al dente e fermatene la cottura con acqua e ghiaccio. Mescolate la ricotta con la mozzarella, con le erbe, e insaporite con il sale ed il pepe. Aiutandovi con la tasca da pasticciere, riempiteli per 3/4 con questa farcia finendo con la salsa di pomodoro.
Ungete ora la pirofila con un filo di olio, adagiatevi uno vicino all' altro i paccheri, spolverizzateli con il parmigiano e infornatele a 180° per circa quindici minuti.
Serviteli accompagnati dalla salsa di pomodoro rimasta.