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Ricette di Pasta Express - Pasta veloce : Pasta express secca

Pasta con ricotta e noci

Pasta con ricotta e noci

Un grazie ad Alessandra per avere condiviso con noi questa ottima ricetta.

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Ingredienti

Per 2 persone

  • 200 gr di conchiglie
  • 200 gr di ricotta freschissima
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale & pepe q.b
  • prezzemolo tritato
  • 2 noci tritate
Inoltre...
Procedimento

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, mentre cuoce, in una capiente terrina amalgamate con la forchetta la ricotta e il formaggio grattugiato, aggiustate il sale, aggiungete una generosa macinata di pepe e diluite con qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura della pasta, in modo da ottenere una salsa densa e cremosa. Scolate la pasta bene al dente, versatela nella terrina con la ricotta, amalgamatela bene e servitela decorandola con il prezzemolo e le noci tritate.