Ricette » pasta » Spaghetti di Farro con gamberoni di Ponza e basilico
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Spaghetti di Farro con gamberoni di Ponza e basilico

Per 4 persone

  • 350 g. di Spaghetti di Farro
  • 16 gamberoni rossi
  • 1 mazzetto di basilico
  • 4 spicchi di aglio
  • 50 g. di parmigiano reggiano
  • 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva di Itri
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • un pizzico di sale fino

In una padella larga mettere l’'olio, l’'aglio ed i gamberoni sgusciati lasciandogli soltanto la testa.

Sfiammare con ½ bicchiere di vino ed aggiungere parte del basilico pulito e tagliato.

Bollire gli spaghetti, scolarli e saltarli in padella con il parmigiano.

Servire in un piatto piano guarnendo con il basilico rimasto.