Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Pasta secca
Ziti al tonnetto fresco e olive nere
Ingredienti
Per 4 persone
- 400 g ziti
- 1 tonnetto da 500 g
- 2 pomodori
- 12 olive nere
- 70 g di origano fresco
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio di aglio
Procedimento
Sventrare, lavare e fare a dadini il tonnetto, dopo averlo liberato dalla pelle e dalle lische.
In una padella fare soffriggere nell'olio lo spicchio di aglio, togliere appena imbiondisce e aggiungere i pezzetti di tonno, soffriggerli velocemente, unire il vino bianco secco e lasciare evaporare.
Completare la cottura unendo i pomodori e le olive senza il nocciolo ed un pizzico di sale.
Cuocere gli ziti in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltare in padella con il sugo al tonnetto.
Servire con l'origano fresco tritato.