Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Pasta secca
Olio Extravergine di Oliva Delicato Carli
Spaghetti con acciughe e arance
Ingredienti
Per 4 persone
- 400 g di spaghetti
- 40 g olio extravergine
- 8 filetti di acciughe
- 40 g di pane grattuggiato
- la buccia di mezza arancia tagliata a julienne
- il succo di mezza arancia
- 20 spicchi da arancia pelati a vivo
- menta fresca, qualche fogliolina
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- Campanaro '97 Feudi di San Gregorio
Procedimento
Cuocere gli spaghetti, nel frattempo, in una padella di ferro friggere l'olio, quindi aggiungere la acciughe ridotte a pezzettinie continuare la cottura per un minuto, quindi aggiungere il succo di arancia e dopo pochissimo il pane grattuggiato, dopo 20 secondi gli spicchi di arancia e la buccia già preparata.
Saltare gli spaghetti in padella per un minuto e servire con le foglioline di menta fresca.