Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Pasta secca
Penne alla Ressignon
Ingredienti
Per 4 persone
- 400 g penne piccole rigate
- 250 g polpa di pomodoro
- 2 zucchine, a dadini piccolissimi
- 50 g prosciutto crudo, a listarelle
- 30 g di peperoni arrostiti, a dadini finissimi
- 4 foglioline di basilico
- 1 bicchiere olio extravergine di oliva
Procedimento
Soffriggere le zucchine, i peperoni ed il prosciutto crudo e quindi aggiungere la polpa di pomodoro; lasciare rosolare per 2 minuti. A cottura ultimata della pasta aggiungerla al sugo e decorare con le foglie di basilico.