Le Ricette di MangiareBene
Pasta : Pasta secca
Bigoli al torchio con bottarga e gamberi
Ingredienti
Per 4 persone
- 300 g di bigoli
- 50 g di olio di oliva
- 1 cipolla tritata
- 30 g di capperi tritati
- 200 g di pomodori a cubetti
- 20 g di basilico, a pezzetti
- 40 g di bottarga di tonno, a lamelle
- 120 g di gamberi di fiume
Procedimento
Cuocere la pasta in acqua salata.
Riscaldare l'olio e rosolarvi leggermente la cipolla e la bottarga.
Unire i capperi, i pomodori, il basilico ed i gamberi.
Spadellare e servire subito.