Le Ricette di MangiareBene
Pasta Express : Pasta express secca
Gli amici di MangiareBene
Vermicelli con fiori di zucca
Ingredienti
Per 2 persone
- 200 g di vermicelli
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1/2 cipolla a fettine sottilissime
- 2 pomodori maturi, sbucciati e a tocchetti
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Mentre aspettate che l'acqua bolla, fate appassire in un tegame la cipolla in 2 cucchiai di olio caldo, aggiungete i fiori di zucca lavati e tagliati a listarelle, il prezzemolo tritato, salate, pepate e fate cuocere, mescolando sempre, per qualche minuto. Lessate la pasta e, in un altro recipiente, scaldate i pomodori con l'olio rimasto e, dopo qualche minuto, riversateli nel tegame dove cuociono i fiori di zucca.
Date una bella mescolata in modo da amalgamare bene questo sugo con cui condirete i vermicelli che avrete scolato bene al dente.
