Le Ricette di MangiareBene
Pasta Express : Pasta express secca
Spaghettini con caprino, erba cipollina e peperoncino
Un’idea semplicissima rubata dal libro Marcella Cucina di Marcella Hazan.Ingredienti
Per 2 persone
- 150 gr spaghettini
- 2 caprini
- erba cipollina
- peperoncino a piacere
- sale q.b.
Procedimento
Bollite in abbondante acqua salata gli spaghettini, scolateli bene al dente e amalgamateli bene con i caprini stempertati con un po' di olio e acqua della pasta. Conditeli generosamente con peperoncino e erba cipollina tagliuzzata (io uso le forbici)..
Secondo me quello che fa la differenza è l'uso del peperoncino.
