Le Ricette di MangiareBene
Pasta Express : Pasta express secca
Pennoni con pomodorini e capperi
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Ingredienti
Per 2 persone
- 200 g pennoni
- 100 g pomodorini ciliegia
- 2 spicchi aglio
- 1 foglia di alloro
- olio extravergine di oliva
- 30 g parmigiano
- pepe
Inoltre...
Procedimento
Scaldare l'olio in una padella e mettervi l'aglio.
Una volta dorato quest'ultimo, aggiungere i pomodorini, i capperi, pepe e alloro; lasciar cuocere a fuoco lento per 3 minuti, quindi aggiungere i pennoni (cotti precedentemente) con poca acqua di cottura e far ridurre la salsa a fuoco vivo.
Togliere dal fuoco e mantecare con il burro, il formaggio e un filo d'olio.