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Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di penne rigate
• 300 g di zucca tagliata a piccoli tocchetti
• 3 cucchiai di olio di oliva
• 1 noce di burro
• aglio
• ricotta da grattugiare
• sale e pepe q.b.

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Procedimento

Fate bollire l'acqua, salatela e buttate contemporaneamente la zucca e la pasta.
Due minuti prima di scolarla, in una capiente padella, dorate l'aglio nel burro e nell'olio aggiungendo poi la pasta al dente con la zucca.
Fare saltare il tutto a fuoco vivace per qualche minuto, aggiungete la ricotta secca, amalgamate bene e servite subito.

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