Le Ricette di MangiareBene
Pasta Express : Pasta express secca
Pasta con asparagi e ricotta
Potete usare qualsiasi tipo di pasta corta.
Ingredienti
Per 2 persone
- 200 g di pennette
- 100 g di ricotta
- 10 asparagi cotti
- 3 cucchiai di panna
- sale e pepe q.b.
Inoltre...
- Ricette con ricotta : Ricotta: primi piatti a base di ricotta »
- Ricette con asparagi : Asparagi: primi piatti »
Ci piace con...
- Salice salentino rosato
Procedimento
Mentre lessate la pasta, frullate solo i gambi degli asparagi con la ricotta, il sale ed il pepe. Aggiungete poi a filo la panna fino ad ottenere una salsa abbastanza fluida.
Scolate la pasta bene al dente, fatela saltare in padella con la salsa di asparagi e le punte di asparagi in modo che il tutto si amalgami bene.
Servite subito.