Le Ricette di MangiareBene
Pasta Express : Pasta express secca
Gli amici di MangiareBene
Linguine alle erbe
Mettete tutte le erbe fresche che avete in casa: prezzemolo, basilco, maggiorana, cerfoglio, ecc.Ingredienti
Per 2 persone
- 200 g di linguine
- 120 g di ricotta
- 3 cucchiai di erbe miste tritate
- 1 cucchiaio capperi, dissalati
- olio di oliva
- pecorino Fiordimonte semistagionato grattugiato
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Mentre fate cuocere le linguine, in una padella scaldate 4 cucchiai di olio, unite le erbe tritate, i capperi, la ricotta sbriciolata il sale ed il pepe. Mescolate bene, fate cuocere per qualche minuto a fuoco medio e unite per ultime le linguine scolate al dente.
Date ancora una bella mescolata, versate la pasta nel piatto di portata, spolverizzate con qualche cucchiaio di pecorino grattugiato e servite subito.
Olio Carli
Abbinamenti
- Pigato Ligure