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Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di linguine
• 120 g di ricotta
• 50 g mollica di pane raffermo
• 1 mazzetto maggiorana fresca
• 1/2 bicchiere olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.

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• Pigato Ligure

Procedimento

Mentre fate cuocere le linguine, mescolate in una ciotola la ricotta asieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
In un pentolino sbriciolate la mollica di pane, mescolatela all'olio e fate rosolare fino a quando avrà preso un bel colore dorato.
Scolate le linguine al dente e versatele nella ciotola con la ricotta, unite il pane rosolato, le foglioline di maggiorana tritata e condite con sale e pepe a vostro piacimento.
Date ancora una bella mescolata, versate la pasta nel piatto di portata e servite subito.

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