Mangiare Bene

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di lasagnette
• 2 cucchiai pinoli
• 1 cucchiaio capperi dissalati
• 6 pomodorini a ciliegia
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio pancetta a cubetti
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.
• parmigiano grattugiato

Procedimento

Mentre fate cuocere le lasagnette, fate dorare in un po' di olio la pancetta. Aggiungete poi i pomodorini tagliati a metà, i capperi, i pinoli, il pepe e l'alloro e lasciate cuocere a fuoco alto per 3 minuti. Scolate le lasagnette bene al dente, fatele saltare nella padella coi pomodorini in modo che si amalgamino bene col sugo e salate a vostro piacimento.
Servite subito con una bella spolverata di formaggio.