Mangiare Bene

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di fusilli
• 100 g di pancetta affumicata, a fette
• olio di oliva
• 1/4 di cipolla tritata
• 12 acini di uva moscatello
• 100 ml di panna
• parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Lessate la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella, friggete le fette di bacon in un po' di olio e quando sono diventate croccanti, toglietele dal fuoco e fatele asciugare sulla carta assorbente da cucina.
Nella stessa padella, soffriggete nel grasso rimasto la cipolla e quando sarà appassita aggiungete il bacon sbriciolato e i chicchi d'uva.
Togliete dal fuoco, aggiungete la panna, il sale, il pepe e abbondante parmigiano grattugiato.
Scolate la pasta bene al dente e versatela nella padella col sugo, date una bella mescolata e servite subito.