Mangiare Bene

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di fusilli
• 100 g di speck a fette
• olio di oliva
• 50 gr pisellini primavera
• 100 ml di panna
• parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Lessate la pasta ed i pisellini in abbondante acqua salata. Nel frattempo, in una padella, friggete le fette di speck in un po' di olio e quando sono diventate croccanti, toglietele dal fuoco e fatele asciugare su della carta assorbente da cucina.
Nella stessa padella, soffriggete nel grasso rimasto lo scalogno e quando è diventato trasparente aggiungete lo speck sbriciolato.
Togliete dal fuoco, aggiungete la panna, il sale, il pepe ed abbondante formaggio grattugiato.
Scolate i fusilli bene al dente e versateli nella padella con lo speck, fate saltare un attimo per amalgamare bene il tutto e servite subito.