Mangiare Bene

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di fusilli
• 100 g di punte di asparagi (anche surgelati)
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• parmigiano grattugiato
• sale e pepe

Procedimento

Mentre cuocete i fusilli, lessate le punte di asparagi per 4 o 5 minuti in acqua salata bollente. Scaldate l'olio in una padella e fate insaporire i pezzetti di asparagi sgocciolati dall'acqua di cottura, abbassando la fiamma al minimo.
Scolate la pasta bene al dente e fatela saltare per qualche minuto con gli asparagi aggiungendo abbondante parmigiano e se risultasse un po' troppo asciutta aggiungete olio.
Servite subito.