Mangiare Bene

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di conchiglie
• 2 pomodori sbucciati, privati dei semi e a tocchetti
• 1 peperone rosso, privato dei semi e a tocchetti
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b.
• prezzemolo tritato
• olio di oliva

Procedimento

Frullate i pomodori e il peperone con il latte, il parmigiano e l'olio fino ad ottenere una salsa densa e scorrevole. Salate e pepate e per ultimo aggiungete una cucchiaiata di prezzemolo tritato e frullate ancora per qualche secondo in modo da amalgamare bene il tutto.
Scolate le conchiglie e conditele con questa deliziosa salsa rosa.