Mangiare Bene

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di conchiglie
• 250 g di pomodori, sugosi
• 18 foglie di basilico
• sale q.b.
• 80 ml di olio di oliva
• scaglie di parmigiano

Procedimento

In una ciotola profonda, mescolate le conchiglie che avrete lessato bene al dente con l'olio e le foglie di basilico a pezzetti. Per ultimi aggiungete i pomodori che avrete passato al setaccio. Aggiustate il sale, date ancora una mescolata in modo che tutto sia ben amalgamato e servite subito decorando con qualche scaglia di parmigiano.