Mangiare Bene

Ingredienti

Per 2 persone

• 200 g di fusilli
• 1 spicchio di aglio fresco
• 1 bella manciata di foglie di basilico
• qualche fogliolina di menta fresca
• 1 bel pomodoro lavato e a tocchetti
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe q.b.
• pecorino Montenerone

Mentre aspettate che l'acqua bolla, frullate l'aglio con il basilico e la menta e aggiungete l'olio a filo in modo da ottenere un composto abbastanza denso. Mentre i fusilli cuociono, scaldate in una padella, 3 cucchiai d'olio uniteci la salsa al basilico ed il pomodoro e fate cuocere per qualche minuto mescolando continuamente.
Aggiustate il sale ed il pepe e condite i fusilli scolati al dente, con questa salsa ed abbondante pecorino grattugiato.